湖南常德一鼠贩透露，最近货源不断；广州市食安办称禁食田鼠避免引发未知疫病

　　近日，20亿只东方田鼠大闹洞庭湖区，引发沿岸22个县市爆发人鼠大战。如今连远在千里之外的广东都受到波及———网友们“将田鼠运至广州做野味，以吃灭除鼠患”的戏言，经证实确属事实。

　　多地田鼠宴卷土重来

　 　前日，有市民报料称，广州白云区增槎路咖啡城隔壁一个已被取缔的废弃市场，一到凌晨三四点便有人偷偷开档贩卖果子狸、穿山甲等野生动物，其中有6个湖南人经营的档口还出售山鼠和田鼠。记者经调查了解到，湖南鼠患爆发之后，当地乱蹿的山鼠、田鼠连夜运抵广东流入野味市场，番禺、肇庆、东莞、南海等地鼠宴亦随之卷土重来。

　　记者于最近几天到广州白云区增槎路原槎头禽畜动物批发市场等地调查发现，一名湖南常德籍鼠贩告诉记者，只有新货（活鼠）从湖南那边发车，湖南收购商会向广州鼠贩致电，告知抵达时间，嘱咐其接货。没有新货的日子里，双方都不会主动互相联系。接到货后，广州鼠贩会逐个致电几个相熟的野味餐馆于次日凌晨前来提货。

　　鼠贩称连续两周天天有货

　　常德鼠贩表示，自鼠患发生以来，已经连续两周天天都有货（活鼠）收，湖南收购商还称，加货也没问题。而在去年夏天，隔三差五才有一批货发到广州，湖南收购商也从不主动提示鼠贩货源充足，可以加大要货量。

　　“不管在冬天的旺季，还是在夏天的淡季，（田鼠）批发价都是20多元/斤；餐馆一般论只卖，40～50元/只。”鼠贩暗示做田鼠菜很赚钱：“而且最近田鼠多，我还可以跟那边（湖南）压价。”

　　“货一般都是凌晨4点左右到我这里，6点来钟，天亮之前就差不多卖完了。”常德鼠贩告诉记者。当记者进一步打听前来拿货的餐馆来历时，鼠贩说：“肇庆最多了，番禺也不少，还有南海、东莞的也会来拿货。”

　　每只田鼠四五十元

　　自称前不久刚吃过田鼠宴的黄先生向记者透露，“去吃鼠之前要电话提前预约，到了餐馆只有看到了熟面孔，餐馆才会端上田鼠大餐。”

　　黄先生告诉记者：“田鼠宴三菜一汤花了800多元，估计每只田鼠要四五十元。干煸、红烧、焗饭、褒汤等，有多种做法，其中当数红烧田鼠鼠肉最鲜嫩，像是滑进胃里去的。”

　　黄先生坦言，因为听朋友说田鼠能滋阴壮阳，所以带着猎奇的心态去尝试了一番。记者了解到，除了番禺市桥之外，在广从路周边、东莞麻街、南海等地也有人在偷摆田鼠宴。

　　教授称鼠肉营养丰富

　　中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授介绍说，田鼠肉含有丰富的蛋白质和多种矿物质，甚至比猪肉的营养价值还要高很多，长期食用对身体有好处。田鼠能煎、炒、蒸、炸、煮，还可以制成鼠干食用或者腌制，口味鲜美。

　　当然食用田鼠也有危险性，可能会受到污染，食用田鼠可能造成鼠疫等疾病。

　　相关部门称未解禁令

　　广州市食安办负责人王凡表示，广州市政府已在SARS疫情期间，明文规定禁止销售、食用老鼠及鼠肉制品的行为，至今未明文解禁。广州市食安办将联合工商等部门取缔和打击不法商贩。